Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett - Peter Mertes

ペーター・メルテスが手掛ける軽やかなピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットは、グラスの中で輝くような黄金色にきらめきます。このモーゼル産白ワインの香りは、レモングラス、キンカン、グーズベリー、ポメロのアロマで魅了します。とりわけ果実味を前面に出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

ピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットは、心地よくやや甘口の味わいに仕上げられているため、非常にフルーティでベルベットのようになめらかなワインといえます。この軽やかな白ワインは、口中ではエレガントでありながら複雑な印象を見せます。生き生きとしたフルーツ酸により、ピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットは味わいにおいても爽やかで生気に満ちた表情を見せます。モーゼルのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

ペーター・メルテス ピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットの醸造

エレガントなピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットのベースとなるのは、モーゼル産の複数の厳選されたブドウ品種です。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。ワインが完成したのち、ピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットは慎重に調整されます。

ペーター・メルテス ピースポーター・ミヘルスベルク・モーゼル・カビネットのペアリング

このドイツ産白ワインは、8〜10℃にしっかりと冷やして、ココナッツとライムのフィッシュカレー、魚入りの中華鍋野菜料理、あるいはヨーグルトとミントのペストソースを使ったスパゲッティなどと合わせてお楽しみください。

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