Glass Collection Cabernet Sauvignon - Glenelly Estate

グレネリ・エステートの力強いグラス・コレクション・カベルネ・ソーヴィニョンは、濃密な紫赤色でグラスに注がれます。このコースタル・リージョンの赤ワインの香りは、黒さくらんぼ、マルベリー、シャドーモレル、プラムのノートで魅了します。香りをさらに追求すると、オークの影響でシナモン、カカオ豆、ジンジャーブレッドスパイスが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。残糖はわずか2.6グラムで瓶詰めされています。高品質のワインで期待される通り、南アフリカのこのワインは、全ての乾燥感の中でも洗練されたバランスで魅了します。味わいに必ずしも砂糖が必要なわけではありません。力強く複雑なこの濃密な赤ワインは、口の中で素晴らしい存在感を示します。バランスの取れた果実酸が、このグラス・コレクション・カベルネ・ソーヴィニョンを心地よい口当たりに仕立てており、ジューシーで生き生きとした印象を損なうことはありません。フィニッシュでは、このコースタル・リージョンの赤ワインが見事な長さで魅了し、再びブルーベリーや黒さくらんぼのニュアンスが現れます。

グレネリ・エステート グラス・コレクション・カベルネ・ソーヴィニョンの醸造

コースタル・リージョンの力強いグラス・コレクション・カベルネ・ソーヴィニョンは、カベルネ・ソーヴィニョン種のブドウを基にしています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、管理された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、グラス・コレクション・カベルネ・ソーヴィニョンはフランス産オークのバリックで12ヶ月間熟成されます。

グレネリ・エステートのグラス・コレクション・カベルネ・ソーヴィニョンに合う料理の提案

この南アフリカの赤ワインは、15〜18°Cに温めて、スナップエンドウを添えた鴨の胸肉、焼いた羊のチーズのパッケージ、またはオッソブーコの料理とともに楽しむのが理想的です。

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