Grand Cru Blanc De Blancs Brut 1,5 l Magnum - Encry

グラスに注ぐと、Encry が手がけたグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット 1.5L マグナムは、輝く黄金がかった黄色の色調を見せます。このスパークリングワインの繊細な泡立ちは、グラスの中で美しくきらめきます。グラスからは、Encry のこのシャンパーニュが、オレンジやレモン、ブリオッシュのアロマを放ち、さらにミネラルのニュアンスがそれを引き立てます。口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、実に軽やかで、シャープかつクリーミーに感じられます。余韻では、このシャンパーニュ地方産スパークリングワインが心地よい長さを見せ、再びレモンやブリオッシュを思わせる風味が現れます。

Encry グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット 1.5L マグナムの醸造

このバランスのとれたフランス産グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット 1.5L マグナムのベースとなるのは、シャルドネ種のブドウです。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。シャンパーニュのアッサンブラージュ（ブレンド）の後、伝統的製法（Méthode Traditionelle）に基づく二次発酵と熟成が続きます。その後、Encry グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット 1.5L マグナムは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマン（澱抜き）が行われます。

Encry グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット 1.5L マグナムのペアリング

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7℃ で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と理想的な相性を見せます。

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