Grand Cru Saint-Émilion AOC - Baron des Fontenilles

グラスに注ぐと、Baron des Fontenilles によるグラン・クリュ サン・テミリオンは、濃密な紫紅色の色調を呈します。ボルドーグラスに注がれたこのオールドワールドの赤ワインは、ブルーベリー、プラム、サワーチェリー、ブラックベリーの非常に表情豊かなアロマを放ち、コーヒー、バニラ、カシスのニュアンスによって丸みを帯びています。

Baron des Fontenilles グラン・クリュ サン・テミリオンは、ワイン愛好家に見事な辛口スタイルを披露します。この赤ワインは決して荒々しさや素っ気なさを見せることなく、まろやかでなめらかです。このシルキーな赤ワインは、力強く複雑な印象を口中に与えます。ボルドーの、より正確に言えばサン・テミリオンのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで際立っています。さらに、余韻には、粘土と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが寄り添います。

Baron des Fontenilles グラン・クリュ サン・テミリオンの醸造

Baron des Fontenilles の一級品で見事に力強いキュヴェ、グラン・クリュ サン・テミリオンの出発点となるのは、カベルネ・フランとメルローのブドウです。ブドウはボルドーにおいて最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、粘土と石灰岩から成る土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後。

Baron des Fontenilles グラン・クリュ サン・テミリオンに合う料理

このフランスワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが最適です。ロールキャベツ、サーモン入りポテトパン、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理と完璧にマリアージュします。

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