Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

ジョゼフ・アンプスのグラウアー・ブルグンダー・カビネットは一級の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく輝く銅金色の色合いを見せます。グラウアー・ブルグンダー・カビネットの最初の香りは、ナシや洋梨、そしてクイーンズのノートを提示します。ブーケのフルーティな要素には、さらにフルーティでバルサミックなニュアンスが加わります。

ジョゼフ・アンプスのグラウアー・ブルグンダー・カビネットは、できるだけ甘さが少ないワインを好むすべてのワイン愛好家に最適です。しかし、決して乏しいまたは干からびた印象を与えることはなく、高価格帯のワインに期待されるようなことはありません。この軽やかでクリーミーな白ワインは、口の中でバランスが取れており、多層的に広がります。その際、際立つフルーツ酸によって、グラウアー・ブルグンダー・カビネットは口の中で夢のように新鮮で活き活きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このバーデン地方の白ワインが良い余韻を持って楽しませてくれます。再び、クイーンおよび洋梨の余韻が現れます。余韻には、粘土とローソンの土壌が支配するミネラルのノートも加わります。

ジョゼフ・アンプスのグラウアー・ブルグンダー・カビネットのヴィニフィケーション

バーデン地方のバランスの取れたグラウアー・ブルグンダー・カビネットの基礎は、グラウブルグンダーからのブドウです。バーデンでは、このワインのブドウを生産するブドウの木が粘土とローソン土壌の上で育ちます。手摘みの後、ワイン用のブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、グラウアー・ブルグンダー・カビネットは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和を図ります。

ジョゼフ・アンプスのグラウアー・ブルグンダー・カビネットに合わせた料理の提案

このドイツのワインは、8 - 10°Cによく冷やして楽しむのが最適です。フルーティなチコリーサラダ、ココナッツ・ライムフィッシュカレー、またはアーモンド入りのほうれん草グラタンと合わせるのに完全に適しています。

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