Kreuzweg Weißer Burgunder trocken - Josef Ambs

ヨーゼフ・アンブスのクレーツヴェーク・ヴァイサー・ブルグンダーは、一流の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く明るい黄色の色合いが明らかになります。クレーツヴェーク・ヴァイサー・ブルグンダーの最初の香りは、レモングラス、香水のバラ、グレープフルーツの香りで心地よく包み込みます。このブーケの果実味のある香りには、さらなる果実的でバルサミックなニュアンスを持つ樽熟成のノートが加わります。

このヨーゼフ・アンブスの白ワインは、ドライなワインが好きなすべての愛好者に最適です。しかし、決して乏しいわけではなく、乾燥した印象を与えず、まろやかで滑らかです。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが非常に濃厚に感じられます。バランスの取れた果実酸により、クレーツヴェーク・ヴァイサー・ブルグンダーは心地よい口当たりを持ちながらも、同時にジューシーな活力を失うことはありません。フィニッシュでは、この熟成可能な白ワインがバーデンのワイン生産地域からの良い余韻を楽しませ、再びサクランボとグレープフルーツの香りが現れます。余韻には、ローム土と粘土が支配する土壌からのミネラルのノートも加わります。

ヨーゼフ・アンブスのクレーツヴェーク・ヴァイサー・ブルグンダーのヴィニフィケーション

このバランスの取れたドイツの白ワインは、ヴァイサー・ブルグンダーという品種から作られています。バーデンでは、ワインのぶどうを生産するブドウの木がローム土とロースの土壌で育っています。収穫後、ぶどうは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで分類され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度でエーデルシュタインタンクと大樽で発酵が行われます。発酵後は、オーク材の大樽で6ヶ月間熟成されます。

ヨーゼフ・アンブスのクレーツヴェーク・ヴァイサー・ブルグンダーの料理とのペアリング

このドイツのワインは、8〜10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最適です。キャペリーニトマトソースのスパゲッティ、鮭のポテトパン、アーモンドを使ったほうれん草のグラタンとの相性が抜群です。

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