Grauer Burgunder trocken - Maybach

ペーター・メルテスの軽やかな〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉は、グラスの中で輝く銅がかったゴールドにきらめきます。グラスの中で少し時間をおくと、このドイツ産白ワインからは、ピーチ、ヴィンヤード・ピーチ、ネクタリンやリンゴの、実に表情豊かなアロマが立ちのぼり、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びます。

味わいでは、ペーター・メルテスの〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉は心地よく辛口で、引き締まっていてアロマティックに立ち上がります。口中では、この軽やかな白ワインは非常にとろけるようなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉は味わいにおいても夢のようにフレッシュで生気に満ちた印象をもたらします。余韻では、このワインはラインヘッセンのワイン産地らしく、たいへん心地よい長さで魅了し、再びピーチやマルメロを思わせるニュアンスが現れます。

ペーター・メルテス〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉のヴィニフィカツィオン

このエレガントなドイツ産白ワインは、グラウブルグンダー種のブドウから造られます。収穫後、ブドウはすみやかにセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉は数か月間、澱とともに熟成されながらさらなる調和を深めます。ワインが完成すると、〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉は慎重に調整されます。

ペーター・メルテス〈マイバッハ グラウアー・ブルグンダー〉の料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、ココナッツとライムの魚カレー、あるいはヨーグルトとミントのペストを絡めたスパゲッティなどの料理とよく合います。

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