Grenache - David & Nadia

グラスに注ぐと、David & Nadia のグルナッシュは鮮やかな紫紅色を呈します。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインの見事なバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも付着せず、その中庸をいくからです。グラスの中でこの David & Nadia の赤ワインは、ブラックベリーやカシスのアロマを放ち、ブルーベリーがそれを引き立てます。David & Nadia Grenache はワイン愛好家に心地よい辛口として姿を現します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。バランスが取れ、多面的なこの濃密な赤ワインは、味わいの面でも見事に表現されています。ワイン産地ウェスタン・ケープ、より正確にはスワートランド産のこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで感動を与えます。

David & Nadia Grenache の醸造

このバランスの取れた南アフリカ産グルナッシュは、グルナッシュ品種のみを用いて造られた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなグルナッシュはフレンチオーク樽で数か月熟成されます。

David & Nadia Grenache に合う料理

この南アフリカ産赤ワインは、15〜18°C に適温にして楽しむのが最適です。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはブフ・ブルギニョンの理想的なパートナーとなります。

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