Sauvignon Blanc Groenekloof - Neil Ellis

優雅なソーヴィニヨン・ブラン・グルーネクルーフは、ニール・エリスの手によって輝く明るい黄色のワイングラスに滑らかに注がれます。鼻をくすぐるこのニール・エリスの白ワインは、さまざまなパパイヤ、スターフルーツ、フィジalis、ガリアメロン、マンゴーの香りを示します。さらに印象的なことに、ステンレス製タンクでの熟成を経て、リーブストック、ギャリーグ、グリーンペッパーなどの香りが加わります。

口の中では、ニール・エリスのソーヴィニヨン・ブラン・グルーネクルーフは、心地よい芳香、果実感、バランス感を持って開きます。このバランスのとれた白ワインは、舌の上で非常にシャキッとしたテクスチャーを描き出します。最後に、この若々しいワインは、コースタル・リージョンのワイン産地から、注目すべきほどの長さを持って感動を与えます。再びガリアメロンとフィジalisのヒントが現れます。

ニール・エリスのソーヴィニヨン・ブラン・グルーネクルーフの醸造法

このバランスのとれた南アフリカの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランというブドウ品種から造られています。収穫後、ブドウは迅速にプレスホールに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度が管理されたステンレス製タンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヵ月間、細かい酵母の上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

ニール・エリスのソーヴィニヨン・ブラン・グルーネクルーフのペアリング提案

この南アフリカの白ワインは、8 - 10°Cで十分に冷やして、魚と一緒の炒め野菜、ソーセージボールと一緒のパスタ、またはひよこ豆カレーの相棒として理想的に楽しむことをお勧めします。

ニール・エリスのソーヴィニヨン・ブラン・グルーネクルーフの受賞歴

価値と楽しみの比率に加えて、このニール・エリスのワインは、90ポイントを超える賞や高評価でも目立っています。具体的には、2018年のヴィンテージに関しては、以下の通りです。

• ジョン・プラッター・ワインガイド - 4.5スター
• ティム・アトキン・マスター・オブ・ワイン - 92ポイント

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