Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

ローヌのヴィニョーブル・ファミーユ・キオによるレ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプは、ワイングラスの中で濃密で明るい赤色を呈します。グラスを軽く傾けると、この樽熟成ワインの縁に向かって色調がガーネット色へと移ろうのがわかります。グラスを回すと、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」（ワインレッグ）が現れます。レ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプの第一印象の香りには、ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、サワーチェリーのニュアンスが感じられます。果実由来のアロマに加え、樽熟成によるブルーベリー、トーストした木、リコリスのニュアンスも加わります。

このフランスワインは、まっすぐな辛口の味わいが際立っています。残糖5.7gで瓶詰めされており、本物の高品質ワインとして、よりシンプルなクラスとは一線を画します。そのため、このフランスワインはしっかり辛口でありながら、見事なバランスで飲む人を魅了します。アロマに必ずしも残糖は必要ないのです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのようです。バランスのとれた酸味により、レ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプは、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、心地よく舌を包み込みます。ローヌ地方、より正確にはシャトーヌフ・デュ・パプ産の、熟成したこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

ヴィニョーブル・ファミーユ・キオによるレ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプの醸造

ローヌ産の力強いレ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプのベースとなるのは、サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、力強いレ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプは、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

ヴィニョーブル・ファミーユ・キオのレ・クヴェルセ・シャトーヌフ・デュ・パプの料理との相性

このフランス赤ワインは、数多くの素晴らしい料理の理想的なパートナーとなるだけでなく、ワイン単体でも存分に楽しめます。

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