Mâcon-Bussières Les Clos AOC - Joseph Drouhin

フランスのブルゴーニュ地方で造られた、樽熟成のマコン＝ビジエール レ・クロは、グラスの中で鮮やかなゴールドイエローを放ちます。この単一品種のフランスワインは、グラスの中で素晴らしい表現力豊かな桃、プラム、サワーチェリー、ネクタリンの香りを明らかにします。さらに、日差しを受けた石と森の土の微かな香りが加わります。

このジョセフ・ドルーアンの辛口白ワインは、ワインを乾燥させて楽しむワイン愛好家にぴったりです。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽やかでサテンのようです。最後には、ブルゴーニュ地方のこの白ワインが美しい長さを持って感動させます。再びプラムとミラベルの香りが現れます。余韻には、泥灰土と石灰岩に支配された土壌のミネラル感が加わります。

ジョセフ・ドルーアンのマコン＝ビジエール レ・クロの醸造法

フランスのこのバランスの取れたマコン＝ビジエール レ・クロは、シャルドネ種から作られた単一品種のワインです。ブドウはブルゴーニュの最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、石灰岩と泥灰土の土に深く根を張っています。手摘みされた後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、温度を管理しながらステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的にボトルに詰められます。

ジョセフ・ドルーアンのマコン＝ビジエール レ・クロの料理提案

このフランスの白ワインは、11 - 13°Cに適度に冷やして、ココナッツ・ライムの魚カレー、ヨーグルト・ミント・ペストのスパゲッティ、またはサーモンとフェンネルのオムレツに合わせて楽しむのがベストです。

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