Meerlust Chardonnay - Meerlust Wine Estate

ウェスタン・ケープにあるミールラスト・ワイン・エステートのミールラスト・シャルドネは、ワイングラスの中で輝く黄金がかった黄色を見せます。最初にグラスを軽く回すと、この白ワインの見事なバランスが感じられます。グラスの壁面において、水っぽくもなく、シロップ状やリキュール状にもならないのが特徴です。グラスの中で、ミールラスト・ワイン・エステートのこの白ワインは洋ナシのアロマを示し、そこに柑橘類、バニラ、ミネラルが加わります。ミールラスト・ワイン・エステートのミールラスト・シャルドネは心地よく辛口の味わいです。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。これは、本当に高品質なワインであり、シンプルな品質のものとは明確に一線を画しています。そのため、この南アフリカ産ワインは、はっきりとした辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。良質な味わいに必ずしも残糖は必要ありません。この若々しい白ワインのフィナーレは、ウェスタン・ケープ地方、より正確にはステレンボッシュ産らしく、美しい余韻で人を魅了します。

ミールラスト・ワイン・エステート ミールラスト・シャルドネの醸造

このバランスの取れた南アフリカ産白ワインは、シャルドネ種から造られます。収穫後、ブドウはできるだけ素早くセラーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数か月間、澱とともに熟成され、最後に瓶詰めされます。

ミールラスト・ワイン・エステート ミールラスト・シャルドネに合う料理

この南アフリカワインは、さまざまな料理の食中酒として理想的に寄り添うだけでなく、ワインだけで味わっても至福の一杯です。

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