Milmat Reserva Tinto - Mainova

MainovaのMilmat Reserva Tintoは、スワリングしたグラスの中で濃密で明るい赤色を示します。アレンテージョ産のこの赤ワインのブーケは、ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、サワーチェリーのニュアンスで魅了します。さらに香りをたどると、樽由来の影響によってカシスやチョコレートのニュアンスも加わります。

Mainovaのこの赤ワインは、ワインをできる限り辛口で楽しみたいピュリストにこそふさわしい1本です。Milmat Reserva Tintoは残糖わずか0.5gで造られており、そのスタイルに非常に近づいています。口に含むと、この力強い赤ワインはきわめて歯切れのよいテクスチャーを示します。生き生きとした果実酸によって、Milmat Reserva Tintoは口中で非常にフレッシュかつ躍動感あふれる印象を与えます。アレンテージョのこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で納得させます。さらに、花崗岩と粘板岩が卓越する土壌由来のミネラル感のあるニュアンスがアフターにも寄り添います。

Mainova Milmat Reserva Tintoの醸造

この力強いポルトガルの赤ワインは、アリカンテ・ブーシェ、バガ、トウリガ・ナシオナルのブドウ品種から造られています。アレンテージョでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は、粘板岩と花崗岩の土壌で育ちます。ポルトガル産この赤ワイン用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Milmat Reserva Tintoは数か月間澱とともに熟成され、さらなる調和がもたらされます。

MainovaのMilmat Reserva Tintoに合う料理

このポルトガルワインは、アーモンド入りホウレン草グラタン、タラのキュウリとマスタード風味の野菜添え、あるいはひよこ豆のカレーなどの料理に理想的な1本です。

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