Montagny 1er Cru Vigne du Soleil AOC - Seguin-Manuel

グラスに注いだモンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユは、セギン・マニュエルのワインで、輝く金黄色を呈します。この白ワインはグラスを振ることで一流のバランスを感じることができ、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象は残りません。セギン・マニュエルのこの白ワインは、ワインブドウの白桃、ミラベル、桃、クィーン、アプリコットのアロマに、さらなるフルーティーなニュアンスを加えています。このフランスのワインは、エレガントでドライな味わいが楽しめます。残糖はわずか0.1グラムでボトル詰めされています。トップワインで期待できるように、このフランスワインはその乾燥感にもかかわらず、見事なバランスで魅了します。アロマは必ずしも残糖を必要としません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーを持っています。モンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユの果実酸は心地よく丸みを帯びており、このワインを素晴らしく滑らかにしています。フィニッシュでは、この若々しいホワイトワインが、再び桃やミラベルのヒントとともに、ブルゴーニュのワイン産地から美しい余韻を楽しませてくれます。後味には、石灰岩と粘土に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

セギン・マニュエル モンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユのヴィニフィケーション

バランスの取れたモンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユは、ブルゴーニュのシャルドネ種のブドウを基にしています。これらのブドウはブルゴーニュの理想的な条件の下で育ちます。ブドウの木は、石灰岩と粘土からなる土壌に深く根を張ります。モンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユは、その名の通り、古き良き旧世界のワインで、このフランスワインは、旧世界からのワインの成功を明確に強調する特別なヨーロッパの魅力を発散しています。最適な熟成のタイミングで、モンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユのブドウは、粗雑であまり選別されない機械の助けを借りずに、手作業でのみ収穫されます。手摘みされたブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。続いて、控制された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵後、フランスのオーク樽で12ヶ月間熟成されます。

セギン・マニュエル モンタニィ 1er Cru ヴィーニュ・デュ・ソレイユの料理の推奨

このフランスの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして、ひよこ豆のカレー、キャベツのロール、またはケイパーとトマトのソースをかけたスパゲッティと一緒に楽しむのが最適です。

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