Poulsard Arbois Subtil - Arnoux Jerome

ワイン産地ジュラのプルサール・アルボワ・スティルは、グラスの中で鮮やかなルビー色の姿を見せます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、カシス、ブラックベリー、サワーチェリー、ブルーベリーの見事に表情豊かなアロマを、スモーキーなニュアンスがまとめ上げる形で提供します。

味わいでは、アルヌー・ジェロームのプルサール・アルボワ・スティルは、非常に芳醇でフルーティー、かつバランスの取れた印象でスタートします。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、非常に凝縮感があり、ビロードのように滑らかで肉付きの良いテクスチャーによって特徴づけられます。ジュラのワイン産地から届くこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。さらに余韻には、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

アルヌー・ジェローム プルサール・アルボワ・スティルの醸造

フランス産のこのバランスのとれたプルサール・アルボワ・スティルは、プルサール種を単一で用いて造られたワインです。ブドウはジュラ地方の最適な条件の下で育ちます。ブドウ樹の根は、ここで粘土質の土壌の奥深くまで伸びています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造に続いて数か月間の澱と共に行う熟成が施され、その後ワインはついに抜きん出されます。

アルヌー・ジェロームのプルサール・アルボワ・スティルに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、絹さやを添えた鴨胸肉、またはリンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどのお料理と共にお楽しみください。

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