Freisa Langhe Bosco Delle Cicale - Boschis Francesco

Boschis Francesco Freisa Langhe Bosco Delle Cicale は、一級品の赤ワインとして澄みきったグラスに注がれます。見事に輝くルビー色をたたえています。Freisa Langhe Bosco Delle Cicale の第一印象の香りには、ラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティなブーケには、さらにフルーティでバルサミコ的なニュアンスが加わります。

このイタリアワインの味わいは心地よい辛口です。非常にわずかな残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながら見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。バランスが取れ、複雑さを備えたこの凝縮感のある、ビロードのようで肉厚な赤ワインは、口中でその姿を現します。ピエモンテのワイン生産地域から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で印象づけます。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Boschis Francesco Freisa Langhe Bosco Delle Cicale の醸造

バランスの取れた Freisa Langhe Bosco Delle Cicale の土台となるのは、イタリアのフレイザ種のブドウです。ブドウはピエモンテで最適な条件のもとに栽培されます。樹はここで、その根を石灰岩質の土壌の奥深くに伸ばしています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Freisa Langhe Bosco Delle Cicale はシュール・リーで8か月間熟成し、さらに調和を深めます。

Boschis Francesco Freisa Langhe Bosco Delle Cicale に合う料理

このイタリアワインは、15～18°C に調温して楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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