Arvelè Freisa D’Asti Superiore - Cascina Gilli

樽熟成されたArvelè Freisa D’Asti Superioreは、ピエモンテのワイン産地から生まれ、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。カッシーナ・ジッリのこの赤ワインは、香りでさまざまなプラムのニュアンスを放ちます。それだけでも十分に印象的ですが、大樽での熟成により、さらにバニラのようなアロマが加わります。

味わいでは、カッシーナ・ジッリのArvelè Freisa D’Asti Superioreは心地よくドライで、骨格があり芳醇に立ち上がります。この凝縮感のあるビロードのように滑らかで肉厚な赤ワインは、口中で力強く多層的に広がります。余韻では、ピエモンテのワイン産地由来のこの赤ワインが、美しい長さをもって印象づけます。再びプラムを思わせるニュアンスが現れ、後味には粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Cascina GilliによるArvelè Freisa D’Asti Superioreの醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

力強いArvelè Freisa D’Asti Superioreは、イタリア産のフレイザ種を100％用いた単一品種ワインです。ピエモンテでは、このワインに用いられるブドウが、粘土質の土壌に育つブドウ樹から収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所へ運ばれ、ここで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵に続いて、細かな澱の上で数か月間熟成が行われ、その後ワインは最終的に引き抜かれます。

Cascina GilliのArvelè Freisa D’Asti Superioreに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、ブフ・ブルギニョン、オッソブーコなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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