Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

グラスに注ぐと、カッシーナ・カルロットのネブロ・ランゲ・クローデは、濃いルビーレッドの色調を呈します。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインはスミレの複雑で華やかなアロマをはっきりと感じさせ、さらに樽熟成によってもたらされるフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

このイタリアワインは、エレガントでドライな味わいによって魅了します。非常にわずかな残糖でボトリングされており、よりシンプルな品質とは一線を画す本格的なクオリティワインです。そのため、完全に辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれるイタリアワインと言えます。アロマを引き出すのに、必ずしも残糖は必要ではありません。この密度の高い、肉厚でベルベットのような赤ワインは、力強く複雑な印象を舌の上に残します。ピエモンテのワイン産地で生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻が印象的です。さらに、砂と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

カッシーナ・カルロット ネブロ・ランゲ・クローデの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、ネッビオーロ種のブドウから造られます。ピエモンテでは、このワインに用いられるブドウが粘土と砂質の土壌に育つブドウ樹から収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り素早くセラーへ運ばれ、そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が進められます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、澱とともに数か月間熟成されます。

カッシーナ・カルロット ネブロ・ランゲ・クローデに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に調温して楽しむのが最適です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、パプリカの肉詰め、あるいはインゲン豆とトマトを合わせた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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