Neblo Langhe Viù - Cascina Carlòt

ワイナリーが位置するピエモンテのワイン産地から生まれたネブロ・ランゲ・ヴィウは、グラスの中で濃密なルビー・レッドの色調を見せます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインはスミレのような複雑で魅力的なアロマを広げ、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

カッシーナ・カルロットのネブロ・ランゲ・ヴィウは、ワイン愛好家に見事な辛口としての表情を見せます。この赤ワインは、期待されがちなように粗野でも痩せた印象でも決してありません。力強く多面的で、凝縮感がありながら、シルキーで肉付きの良いテクスチャーが舌の上で広がります。ピエモンテのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を魅了します。さらに、砂と粘土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスがアフターにも寄り添います。

Cascina Carlòt ネブロ・ランゲ・ヴィウの醸造

力強いイタリア産ネブロ・ランゲ・ヴィウは、ネッビオーロ種を100％用いて仕込まれる単一品種ワインです。ピエモンテでは、このワインのブドウを生み出す樹々が、粘土と砂から成る土壌に根を張っています。収穫後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後ボトリングされます。

Cascina Carlòt ネブロ・ランゲ・ヴィウのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に軽く冷やした状態でお楽しみください。肉詰めパプリカ、ガチョウ胸肉の生姜風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいはリンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを合わせた子牛レバーのソテーなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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