Neblo D'Alba - Fabrizio Pinsoglio

ファブリツィオ・ピンソリオのエレガントなNeblo D'Albaは、輝くルビーレッドの色調でグラスに注がれます。香りには、ファブリツィオ・ピンソリオのこの赤ワイン特有の、さまざまなブラックベリーやスミレのニュアンスが感じられます。

Fabrizio Pinsoglio Neblo D'Albaは、ワイン愛好家に見事な辛口として印象づけます。この赤ワインは、一般的にワインに期待されるような粗野さや素っ気なさとは無縁です。凝縮感があり、ビロードのようになめらかで肉付きのよいこの赤ワインは、バランスが取れ複雑な味わいを口中に広げます。余韻では、このワイン産地であるピエモンテのワインらしく、美しい長さで魅了します。ここでも再び、スミレやブラックベリーのニュアンスが表れます。アフターフレーバーには、砂と粘土が主体となる土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Fabrizio Pinsoglio Neblo D'Albaの醸造

イタリア産のバランスに優れたNeblo D'Albaは、ネッビオーロ種を100％用いた単一品種ワインです。ブドウはピエモンテにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と砂からなる土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなNeblo D'Albaはさらに14か月間、オーク樽で熟成されます。

Fabrizio Pinsoglio Neblo D'Albaに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にして、ヒヨコ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、赤ワイン煮込みの鶏肉、またはスナップエンドウ添えの鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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