Barbaresco Camerenda - Cascina Carlòt

ピエモンテ州のカッシーナ・カルロットのバルバレスコ・カメレンダは、グラスの中で濃密なルビー・レッドの色合いを示します。グラスからは、カッシーナ・カルロットのこの赤ワインがスミレやブラックベリーのアロマを放ち、そこに胡椒のニュアンスが加わります。味わいでは、カッシーナ・カルロットのバルバレスコ・カメレンダは心地よくアロマティックで、果実味主体ながらバランスの取れた印象で始まります。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事にビロードのようになめらかで、肉厚かつ濃密に感じられます。ピエモンテのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。余韻には、粘土と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

カッシーナ・カルロット バルバレスコ・カメレンダの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、ネッビオーロ種から醸造されています。ピエモンテでは、このワインの原料となるブドウを生み出すブドウ樹が、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、バルバレスコ・カメレンダは 2 ヶ月間澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

カッシーナ・カルロット バルバレスコ・カメレンダのペアリング提案

このイタリア産赤ワインは、15〜18°C に適温にしてお楽しみください。赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーソテー、あるいは牛肉フリカデッラを添えた野菜クスクスなどの料理との相性が抜群です。

• その他の製品 Cascina Carlòt