Le More Barbera D’Asti - Cascina Gilli

ピエモンテのワイン産地で造られるル・モーレ・バルベーラ・ダスティは、グラスの中で濃密なルビー・レッドの色合いを見せます。このイタリア産の単一品種ワインは、グラスの中でブラックベリーの非常に複雑なアロマを放ち、そこに他の果実のニュアンスが加わります。

Cascina Gilli Le More Barbera D’Asti は、ワイン愛好家にとって見事にドライな味わいを呈します。この赤ワインは、期待されがちな素朴さや痩せた印象を一切与えることがありません。口に含むと、この力強い赤ワインは非常に肉厚でベルベットのようになめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。ピエモンテのワイン産地で造られるこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象的です。さらに、粘土主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Cascina Gilli の Le More Barbera D’Asti の醸造

力強い Le More Barbera D’Asti のベースとなるのは、イタリア産バルベーラ種のブドウです。ブドウはピエモンテで最適な条件のもと栽培されます。ここでブドウ樹は、粘土質の土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれ、そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰めされる前に数ヶ月間シュール・リー（澱とともに熟成）で熟成が行われます。

Cascina Gilli Le More Barbera D’Asti のお料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお楽しみください。仔牛のターフェルシュピッツ（茹で仔牛肉）のインゲン豆とトマト添え、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、スナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理に理想的な一本です。

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