Vint Private Selection Merlot Rum Barrel Aged - Robert Mondavi

グラスに注ぐと、ロバート・モンダヴィのプライベート・セレクション メルロー ラム樽熟成は、濃密な紫紅色を呈します。グラスを揺らすと、この赤ワインは縁に現れるレッグ（教会のステンドグラスのような模様）に見られるように、高い濃度と豊かなボディを示します。香りでは、このロバート・モンダヴィの赤ワインは様々なプラムのアロマを放ちます。それだけでも十分印象的ですが、小樽熟成に由来するバニラやブルーベリーなどの香りも加わります。

味わいは、ロバート・モンダヴィのプライベート・セレクション メルロー ラム樽熟成が心地よくアロマティックで、フルーティーかつバランスよく始まります。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。余韻では、カリフォルニアのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、印象的な長さで楽しませてくれます。再びプラムを思わせるニュアンスが感じられます。

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション メルロー ラム樽熟成の醸造

カリフォルニア産の力強いプライベート・セレクション メルロー ラム樽熟成のベースとなっているのは、メルロー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度下で小樽にて発酵が行われます。発酵後、いくつかの月にわたりオーク樽で熟成されます。

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション メルロー ラム樽熟成の料理との相性

このアメリカ産の赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、カボチャのグラタン、ロールキャベツ、あるいはペスト入り野菜シチューなどの料理とともにお楽しみください。

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