Reserva - Bodegas Protos

カスティーリャ・イ・レオンのボデガス・プロトスのレセルバは、ワイングラスに濃厚なルビーレッドの色合いを提供します。少し側面を傾けると、赤ワイングラスの縁に魅力的なガーネットカラーが現れます。ワイングラスを振ると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には教会の窓のような模様が現れます。レセルバの最初の香りは、クワの実、ブラックカラント、ブラックベリーのノートを明らかにします。果実の要素に、よりフルーティでバルサミックなニュアンスが加わります。

ボデガス・プロトス・レセルバは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに感じられます。この赤ワインは、トップワインの期待に反し、決して粗野でも乏しくもありません。力強く、多層的なこの濃厚な赤ワインは、口の中で素晴らしいバランスを示します。余韻では、カスティーリャ・イ・レオンのこの赤ワインが良い長さで感動をもたらし、再びブルーベリーとクワのアロマが現れます。後味には、石灰岩と粘土が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

ボデガス・プロトス・レセルバのワイン製造

このスペインの力強い赤ワインは、テンプラニーリョというブドウ品種から造られています。ブドウはカスティーリャ・イ・レオンの最適な条件下で成長します。ここでブドウの木は、粘土と石灰岩の土壌に深く根を張ります。レセルバは徹底的に旧世界ワインであり、スペインのワインは明確に旧世界のワインの成功を強調する異常なヨーロッパの魅力を漂わせています。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で18ヶ月の熟成が行われます。

ボデガス・プロトス・レセルバのペアリング提案

このスペインの赤ワインは、温度を15〜18°Cに保ちながら、詰め物をしたピーマンやオッソブーコ、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛の肝臓と共に楽しむのが最適です。

ボデガス・プロトス・レセルバの受賞歴

カスティーリャ・イ・レオンのこのワインは、私たちだけでなく、有名なワインジャーナリストたちにも90ポイント以上で評価されています。2014年の評価には以下が含まれます。

• Guía Peñín - 92ポイント
• Wine Enthusiast - 92ポイント

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