Reserve du Ciron Sauternes AOC - Calvet

ボルドー地域のワイン「リザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌ」は、グラスの中で輝く明るい黄緑色を呈しています。リザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌの最初の香りには、オレンジジャム、リンゴのピューレ、バナナチップのニュアンスが現れます。ブーケの果実的な成分には、さらに果実味豊かでバルサミックなニュアンスが加わります。

エレガントなカルヴェ・リザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌは、口の中で信じられないほど果実味豊かな味わいを提供します。これは、甘さを残した味わいに起因しています。バランスが取れ、多層的なこの滑らかで濃厚な白ワインは、口の中で印象的に展開します。この若々しい白ワイン、正確にはソーテルヌ産のもののフィナーレは、素晴らしい余韻で魅了します。フィニッシュは、石灰岩が支配する土壌のミネラルな特徴に伴われます。

カルヴェのリザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌの醸造

カルヴェの一流で素晴らしくバランスの取れたキュヴェ「リザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌ」の基盤は、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンのブドウです。ブドウはボルドーの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が石灰岩の土壌に深く根を下ろします。最適な熟成の時期に、リザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌのために、アロマを保つために特に迅速に、できるだけ涼しい時間帯にブドウが収穫されます。手摘みで収穫されたブドウは、即座にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、リザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌは数ヶ月間、リー・ファイン（細かい沈殿物）の上でハーモナイズされます。

カルヴェのリザーヴ・デュ・シロン・ソーテルヌの食事提案

このフランスの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして、梨とライムのストゥルーデル、ポピーシードのヨーグルトムース、またはひき肉入り春巻きと一緒に楽しむのが理想的です。

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