Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

シャトー・デュドンのソーテルヌは、ボルドー産でグラスの中で濃厚な明るい黄色を醸し出します。最初にシェイクすると、この白ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁に強い教会の窓のような跡を残します。このフランスのキュヴェは、グラスの中で桃、レモン、オレンジマーマレードの見事に表現された香りを魅せてくれます。また、蜂蜜の香りも感じられます。

ソーテルヌは、非常に果実味が豊かでサテンのような口当たりと称されるにふさわしい存在であり、素晴らしい甘美な味わいのプロファイルで醸造されています。力強く多面的に、クリーミーなソーテルヌが口の中で広がります。バランスの取れた果実酸により、ソーテルヌは心地よい口の感触を提供しつつ、新鮮さを失うことはありません。この熟成に適したボルドー産の白ワイン、特にソーテルヌのフィナーレは、美しい余韻で最後を魅了します。

シャトー・デュドン・ソーテルヌの醸造

このフランスの力強いソーテルヌは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブドウ品種から有機的に醸造されます。ソーテルヌは、まさに古い世界のワインの真髄を体現しており、このフランスのワインは、古い世界のワインの成功を明確に示す、特別なヨーロッパの魅力を持っています。手摘みの後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間のフィーネリーフでの熟成が続き、最終的にワインが澄まされます。

シャトー・デュドンのソーテルヌにおすすめの料理

このフランスのワインは、8〜10°Cによく冷やして楽しむのが最適です。日本風の野菜ジュリエンヌと共に提供されるスチームフィッシュフィレや、タイムの効いたオニオンタルト、スパイシーな栗のスープとのペアリングに最適です。

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