Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

ゲリラ・ワインズのレトロ・レッド・セレクション ヴィパフスカ・ドリナ ZGP は、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色の色合いを湛えています。グラスを回すと、この赤ワインは非常に高い濃度とふくよかさを示し、グラスの縁に強い脚（ワインの涙）となって現れます。グラスの中でゲリラ・ワインズのこの赤ワインは、プラムやサワーチェリーのアロマを、黒コショウやクルミのニュアンスとともに立ち上らせます。ゲリラ・ワインズ レトロ・レッド・セレクション ヴィパフスカ・ドリナ ZGP は、ワイン愛好家にとって理想的なまでにドライなスタイルで表現されています。この赤ワインは、トップクラスのワインに期待されるような、荒々しさや素っ気なさとは無縁です。力強く多層的で、この濃密な赤ワインは口中で堂々たる存在感を示します。はっきりとした果実酸のおかげで、レトロ・レッド・セレクション ヴィパフスカ・ドリナ ZGP は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。プリモルスカ、正確にはヴィパフスカ・ドリナというワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

ゲリラ・ワインズ レトロ・レッド・セレクション ヴィパフスカ・ドリナ ZGP の醸造

力強いレトロ・レッド・セレクション ヴィパフスカ・ドリナ ZGP は、スロヴェニア産のバルベーラ、カベルネ・フラン、メルロという品種を用いて有機的に造られたキュヴェです。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。

ゲリラ・ワインズ レトロ・レッド・セレクション ヴィパフスカ・ドリナ ZGP の料理との相性

このスロヴェニア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やした状態で楽しむのが理想的です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、牛肉のミートボールを合わせた野菜クスクス、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と抜群の相性を見せます。

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