Barbera Piemonte DOC - Tenuta Del Melo

Tenuta Del Melo バルベーラ ピエモンテは、一級のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密でルビー色の美しい色調を呈します。このピエモンテ産赤ワインのブーケは、サワーチェリー、黒スグリ、ブラックベリーのアロマで魅了します。特に果実味を前面に出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

Tenuta Del Melo のバルベーラ ピエモンテは、ワインの残糖分ができるだけ少ないものを好むワイン愛好家にまさにぴったりです。それでいて、決して痩せた印象や素っ気なさはなく、まろやかでなめらかな印象を与えます。口中では、この力強い赤ワインは非常に濃密なテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ由来の酸によって、バルベーラ ピエモンテは味わいにおいて非常にフレッシュで生き生きとした印象を示します。フィニッシュでは、ピエモンテというワイン産地由来のこの若々しいワインが見事な余韻の長さで楽しませてくれます。ここでも再び、黒スグリやサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

Tenuta Del Melo バルベーラ ピエモンテのヴィニフィカツィオーネ（醸造）

この力強いピエモンテ産バルベーラ ピエモンテの基礎となるのは、バルベーラ種のブドウです。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、バルベーラ ピエモンテは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

Tenuta Del Melo バルベーラ ピエモンテに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適温にして楽しむのが最適です。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、あるいは牛肉のフリカデル（ミートボール）を添えた野菜クスクスなどの料理と特に好相性です。

• その他の製品 Tenuta del Melo