Silber extra dry - P.J. Valckenberg

ラインヘッセンのP.J.ファルケンベルクが手がけたジルバー・エクストラ・ドライは、グラスを揺らすと輝きのある黄金がかった黄色を見せます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で細やかで持続的です。このドイツのキュヴェは、グラスの中で洋ナシや熟したリンゴの、見事に表現力豊かな香りを広げ、さらにミネラルを思わせるニュアンスが加わります。

このドイツワインは、ジューシーでフルーティな味わいのスタイルで魅了します。ボトリング時には17gという豊かな残糖があり、明らかにシンプルなクオリティとは一線を画す、本物のクオリターツヴァインです。その豊かさにもかかわらず、このドイツワインは見事なバランス感で人を惹きつけます。軽やかなP.J.ファルケンベルク・ジルバー・エクストラ・ドライは、舌の上で驚くほどフルーツ主体の味わいを明かし、これはもちろんそのやや甘口のプロファイルによるものです。口中では、この軽やかなゼクトはエアリーでありながら複雑な印象を与えます。余韻では、ラインヘッセンのワイン産地からのこのワインが、良好な長さをもって締めくくり、再び熟したリンゴと洋ナシのニュアンスが現れます。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

P.J.ファルケンベルク ジルバー・エクストラ・ドライに合う料理のおすすめ

このドイツ産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが最適です。ピーチとパッションフルーツのデザート、ケシの実入りヨーグルトムース、あるいはライチ入りアーモンドミルクのジュレなどのお供にぴったりです。

• その他の製品 P.J. Valckenberg