Dr. Bürklin Wolf Cuvée Brut Sekt - Weingut Bürklin Wolf

ワイン産地ファルツで造られたドクター・ビュルクリン・ヴォルフ キュヴェ・ブリュット・ゼクトは、グラスの中で輝くような淡い赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、かつ長く持続します。グラスを回すと、このスパークリングワインは完璧なバランスを見せ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状にも、リキュール状にも跡を残しません。グラスの中でビュルクリン・ヴォルフ醸造所のこのゼクトは、ブリオッシュや完熟リンゴに、ミネラル感が加わったアロマを立ち上らせます。口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは見事に引き締まっています。熟成能力に優れたこのスパークリングワインのフィニッシュは、ファルツのワイン産地らしい良好な余韻で締めくくられます。

Weingut Bürklin Wolfによるドクター・ビュルクリン・ヴォルフ キュヴェ・ブリュット・ゼクトの醸造（ヴィニフィカツィオン）

このバランスの取れたドイツ産スパークリングワインは、シャルドネとピノ・ノワールというブドウ品種を用い、ビオロジック栽培によって醸造されています。ドクター・ビュルクリン・ヴォルフ キュヴェ・ブリュット・ゼクトは、生粋の「旧世界」のワインであり、このドイツワインは、ヨーロッパならではの並外れた魅力を湛え、旧世界ワインの成功をはっきりと物語っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、選果されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Weingut Bürklin Wolfによるドクター・ビュルクリン・ヴォルフ キュヴェ・ブリュット・ゼクトのペアリング（お料理のおすすめ）

このドイツ産ビオ・ゼクトは、5〜7℃にしっかりと冷やし、ブラックベリーと生クリームのデザート、ライチ入りアーモンドミルク・ジュレ、あるいはヨーグルトソースをかけた焼きリンゴなどに合わせる食中酒としてお楽しみください。

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