Spätburgunder trocken - Weingut Meßmer

このプファルツ産の樽熟成ピノ・ノワールは、グラスの中で明るいライトレッド色をしている。このメスマー・ワイナリーの赤ワインの香りはプラムに満ちている。それがまだ印象的でなかったかのように、大きな木樽での熟成が、胡椒、トーストした木、カシスなどのアロマをさらに加えている。

ヴァイングート・メイスマーのピノ・ノワールは、辛口が好きな全てのワイン愛好家にお勧めのワインだ。

ヴァイングート・マイスマーのピノ・ノワールは、辛口を好む全てのワイン愛好家にお勧めできる。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほど肉付きの良いテクスチャーが特徴だ。このピノ・ノワールは、その特徴的な果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。フィニッシュでは、このプファルツ地方の赤ワインは素晴らしい余韻で楽しませてくれる。再びプラムのニュアンス。石灰岩主体の土壌からくるミネラルのニュアンスがフィニッシュに加わる。

メスマー・ピノ・ノワール農園の醸造

ドイツのこのバランスのとれた赤ワインは、ピノ・ノワール種から造られる。このワインのブドウの木は、プファルツの石灰岩土壌で育つ。ドイツ産のこの赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、手作業のみで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、最終的にワインは瓶詰めされる。

メスマー・ピノ・ノワール・ワインのおすすめ料理

ドイツのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソースを添えた子牛のレバーのロースト、ボーフ・ブルギニヨン、牛肉のリソールを添えた野菜のクスクスなどにぴったりです。

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