Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger

シャンパーニュ地方のフランスのワイン生産地域から生まれた、ボランジェのスペシャルキュヴェ・ブリュットは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブドウ品種を使用して醸造された、個性的で活気があり、魅力的なスパークリングワインです。

グラスの中で、このワインはきらめくゴールドに輝き、明るい金色の光を放っています。非常に細かい気泡が表面に上がり、美しいムスーが生まれます。香りは素晴らしい風味の複雑さで満たされており、ローストしたリンゴ、リンゴのコンポート、桃のアロマが香り立ち、スパイシーなニュアンスが繊細に絡み合っています。口の中では、このフランスのスパークリングワインが、構造、長さ、活気の素晴らしい組み合わせを持って、素晴らしい印象を与えます。気泡はベルベットのように包み込みます。さらに、洋ナシ、ブリオッシュ、フレッシュなクルミのニュアンスがエレガントに寄り添います。

ボランジェ・スペシャルキュヴェの醸造について

ブドウ（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）は、シャンパーニュの85%のグラン・クリュおよびプルミエ・クリュのブドウ畑から収穫されます。

基礎ワインは、ステンレスタンクとオーク樽の両方で熟成されます。キュヴェを行った後、二次発酵が行われます。このスパークリングワインは、酵母と共に最低3年間熟成されます。これは、アペラシオンで求められている期間の2倍です。熟成が終わった後、スパークリングワインはディゴルジュマンされます。

ボランジェ・スペシャルキュヴェ・シャンパンの食事提案

このフランスのスパークリングワインは、寿司や刺身、新鮮な海鮮、さらにはパルメザンチーズや良くスモークしたハムとの相性が抜群です。

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