Trousseau Arbois Exception - Arnoux Jerome

ジュラ地方のアルヌー・ジェロームが手がけるトゥルソー・アルボワ・エクセプションは、ワイングラスの中で輝きのあるルビー色を呈します。香りには、プラム、サワーチェリー、ブラックベリーなどが豊かに感じられます。さらに大樽での熟成に由来する、森の下草、赤スグリ、黒スグリのニュアンスも加わり、その印象は一層見事なものとなっています。

アルヌー・ジェローム トゥルソー・アルボワ・エクセプションは、ワイン愛好家にとって心地よい見事な辛口に仕上がっています。この赤ワインは、期待されがちな粗野さや痩せた印象とは無縁です。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが実にビロードのようになめらかで、肉付きがよく、凝縮感があります。ジュラのワイン産地から生まれたこの赤ワインは、余韻においても美しい長さで魅了します。再びブラックベリーやプラムのニュアンスが現れ、アフターには石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

アルヌー・ジェローム トゥルソー・アルボワ・エクセプションの醸造

このバランスのとれたフランス産赤ワインは、トゥルソー種から造られます。ブドウはジュラ地方において最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹の根は、ここで石灰岩質の土壌の奥深くまで張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。醸造後、数か月間にわたり澱とともに熟成され、その後ワインはボトリングされます。

アルヌー・ジェローム トゥルソー・アルボワ・エクセプションのペアリング提案

このフランス産赤ワインは、15〜18℃に適切に温度調整してお楽しみください。オッソブーコ、生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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