Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil AOP - Amirault Vignerons

エレガントな「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」はアミロー・ヴィニョロンによって輝く紫赤色でグラスを照らします。グラスを回すと、この赤ワインは完璧なバランスを感じさせ、その壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象は全く見られません。このアミロー・ヴィニョロンの赤ワインは、様々なエルダーベリーやサワーチェリーの香りを鼻に届けます。それだけでなく、ステンレス製タンクでの熟成により、土の香りや動物的なニュアンスなどさらに多くの香りが加わります。

このアミロー・ヴィニョロンの赤ワインは、乾いたワインを好むワイン愛飲者にとって理想的です。「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」は、わずか0.2グラムの残糖で醸造されているため、非常に近いものとなっています。舌の上でこのバランスの取れた赤ワインは非常にシルキーなテクスチャーを特徴とします。バランスよく酸味が整ったこの「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」は、サテンのような感触で口の中を心地よく包み込む一方で、フレッシュさを失うことはありません。フィニッシュでは、この良好な熟成可能な赤ワインはロワール渓谷のワイン産地からの素晴らしい余韻で感動させ、再びエルダーベリーやサワーチェリーの香りが感じられます。

アミロー・ヴィニョロン「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」の醸造

フランスのバランスの取れた「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」は、カベルネ・フランのブドウから作られています。収穫後、ワイン用のブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、選別されて丁寧に磨砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、この「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」は数ヶ月間、微細な酵母で調和します。

アミロー・ヴィニョロンの「ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ」に合う料理の推奨

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで温度管理されて楽しむのが最適です。ソーセージボールのパスタ、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、またはサーモンのじゃがいも炒めにぴったりの伴奏者として完璧に合います。

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