Weinhaus Reh Kendermann Sauvignon Blanc Kalkstein - Reh Kendermann

ワインハウス・レー・ケンダーマン・ソーヴィニヨン・ブラン・カルクシュタインは、ワイン生産地ファルツ産のワインで、グラスの中で輝く淡いライトイエローの色調を見せます。グラスから立ち上るこのレー・ケンダーマンの白ワインは、グレープフルーツやパッションフルーツのアロマを、…で補完された香りを漂わせます。味わいは、非常にエレガントな辛口スタイルで魅了します。残糖は7gで瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、シンプルなクオリティのものとは一線を画します。そのため、このドイツワインはきりっとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多量の残糖は必要ありません。口に含むと、この調和のとれた白ワインは、非常にシャキッとした質感によって特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、ワインハウス・レー・ケンダーマン・ソーヴィニヨン・ブラン・カルクシュタインは、味わいの面でも非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。若々しいこの白ワインのフィニッシュは、ファルツというワイン産地ならではの見事な余韻で最終的に魅了します。アフターには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

レー・ケンダーマン ワインハウス・レー・ケンダーマン・ソーヴィニヨン・ブラン・カルクシュタインの醸造

このバランスのとれたワインハウス・レー・ケンダーマン・ソーヴィニヨン・ブラン・カルクシュタインは、ドイツ産のソーヴィニヨン・ブランを単一品種で仕込み、ヴィーガン仕様で醸造されたワインです。ブドウはファルツ地方の最適な条件下で育ちます。ぶどう樹はここで、その根を石灰岩質の土壌の奥深くまで伸ばしています。このドイツ産白ワインに用いられるブドウは、最適な熟度が確認された後、そのアロマを守るために、特に迅速かつ可能な限り涼しい時間帯に収穫されます。手摘み後、ブドウはすぐにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造後は、瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成させられます。

レー・ケンダーマン ワインハウス・レー・ケンダーマン・ソーヴィニヨン・ブラン・カルクシュタインのペアリング提案

このドイツの白ワインは、11〜13℃くらいの穏やかに冷えた状態で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、または生姜と洋ナシを添えた焼きマスなどの料理と完璧にマッチします。

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