Weinhaus Reh Kendermann Grauburgunder Urmeer Löss - Reh Kendermann

ラインヘッセンのレー・ケンダーマン醸造所が手掛ける「グラウブルグンダー ウアメーア レス」は、グラスの中で輝くような銅がかった黄金色を放ちます。白ワイングラスに注ぐと、このドイツ産白ワインは洋ナシのアロマを中心に、実に複雑な香りを華やかに広げます。

口に含むと、レー・ケンダーマン「グラウブルグンダー ウアメーア レス」は心地よくドライで、引き締まりがあり、芳香豊かに立ち上がります。バランスのとれたこの白ワインのテクスチャーは、味わいのうえでも見事にまろやかです。はっきりとした果実酸のおかげで、「グラウブルグンダー ウアメーア レス」は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ラインヘッセンというワイン産地の、この若々しい白ワインのフィナーレは、印象的な余韻の長さで飲み手を魅了します。さらに、レス土壌が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスがアフターにも感じられます。

Weinhaus Reh Kendermann Grauburgunder Urmeer Löss の醸造について

このワインは、品種を明確にひとつに絞って造られており、その品種とはグラウブルグンダー（ピノ・グリ）です。レー・ケンダーマンの、この見事にバランスのとれた単一品種ワインには、選りすぐりのブドウのみが使用されています。ラインヘッセンでは、このワインに用いられるブドウを生み出す樹々がレス土壌の畑で育ちます。ブドウが完熟したタイミングで、「グラウブルグンダー ウアメーア レス」のアロマを最大限保つため、できる限り涼しい時間帯を選び、特に素早く収穫が行われます。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でセラーへ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは瓶詰めされる前に数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成されます。

Weinhaus Reh Kendermann Grauburgunder Urmeer Löss のお料理との相性

このドイツ産白ワインは、11～13℃のやや冷えた温度で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、ビーツ入り野菜サラダなどの料理の食中酒としてぴったりです。

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