Weissburgunder trocken - Hans Baer

ラインヘッセンのハンス・ベーアが手がけたヴァイスブルグンダーは、グラスを揺らすと輝きのある淡いレモンイエローの色合いを鮮やかに見せます。白ワイングラスに注ぐと、このドイツ産白ワインはグリーンアップル、マルメロ、ピーチといった実に若々しいアロマを〈　〉のニュアンスとともに心地よく立ち上らせます。

味わいは、ハンス・ベーアのヴァイスブルグンダーが非常にアロマティックでフルーティー、そしてバランスよく始まります。口中では、この調和のとれた白ワインは驚くほどクリスプな質感によって特徴づけられます。若々しいこのラインヘッセン産白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象的です。

ハンス・ベーア ヴァイスブルグンダーの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）に焦点を当てています。ハンス・ベーアの、この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのためには、最良のブドウのみが収穫されました。このドイツ産白ワインのブドウは、完熟を迎えた時点で、そのアロマを保持するため特に素早く、できる限り涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴァイスブルグンダーは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、更なる調和を図ります。

ハンス・ベーア ヴァイスブルグンダーのおすすめ料理

このドイツ産白ワインは、5〜7°Cほどによく冷やして楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいは魚入りの中華風炒め野菜料理などの食中酒として最適です。

• その他の製品 Hans Baer