Rivaner Grauburgunder trocken - Hans Baer

グラスに注ぐと、ハンス・ベーアのリヴァナー・グラウブルグンダーは、きらめくように輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。リヴァナー・グラウブルグンダーの第一印象の香りからは、オレンジマーマレードや洋ナシのニュアンスが立ち上ります。フルーティーなブーケには、さらに果実味あふれるバルサミコ風のニュアンスが寄り添います。

口に含むと、ハンス・ベーアのリヴァナー・グラウブルグンダーは心地よくアロマティックで、フルーツ感が際立ちつつもバランスのよい味わいで始まります。軽やかで多面的なこの白ワインは、滑らかでビロードのような舌触りを舌の上に展開します。ラインヘッセンのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで印象づけます。

Hans Baer Rivaner Grauburgunder の醸造

このエレガントなドイツ産リヴァナー・グラウブルグンダーは、グラウブルグンダーとミュラー＝トゥルガウというブドウ品種から造られたキュヴェです。リヴァナー・グラウブルグンダー用のブドウは、香りを最大限に保つため、最適な完熟期に、できるだけ涼しい時間帯を選んで極めて迅速に収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間シュール・リー（澱とともに熟成）で熟成されます。

Hans Baer Rivaner Grauburgunder のお料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして 5～7°C で、ポロネギのスープ、ポロネギのトルティーヤ、あるいはアーモンドを添えたほうれん草のグラタンなどの料理とともにお楽しみください。

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