Zweigelt - Bründlmayer

ニーダーエスターライヒのブリュンドルマイヤーが手掛けるツヴァイゲルトは、ワイングラスの中で輝きのある明るい赤色を呈します。赤ワイン用グラスに注ぐと、この古典的ヨーロッパ産の赤ワインは、赤スグリやサワーチェリーの非常に表情豊かなアロマを見事に放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びます。

このワインは、そのエレガントで辛口な味わいで楽しませてくれます。非常に少ない残糖でボトリングされており、高品質ワインに期待されるとおり、このオーストリアワインはしっかりとした辛口でありながらも見事なバランスで魅了します。アロマに必ずしも多くの残糖は必要ないのです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは驚くほど軽やかなテクスチャーを示します。余韻では、ニーダーエスターライヒのワイン産地産らしい若々しい赤ワインが良い長さで続き、再びサワーチェリーや赤スグリのニュアンスが感じられます。

Weingut Bründlmayer ツヴァイゲルトの醸造

このバランスの良いオーストリア産ツヴァイゲルトは、ツヴァイゲルト種を単一で用いて醸造されたワインです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理の下、発酵が行われます。発酵後は数か月間、澱とともに熟成され、その後ようやくボトル詰めされます。

Bründlmayer ツヴァイゲルトに合う料理

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に程よく温度を整えて楽しむのが最適です。赤ワインで煮込んだ鶏肉、タラのキュウリとマスタードの野菜添え、ひよこ豆とドライイチジク入りラムラグーなどの料理と特に好相性です。

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