Blauer Zweigelt - Weingut Stadt Krems

ウィーンのスタットクレムスワイナリーが手がけたブライアツヴァイゲルトは、グラスの中で印象的な明るい赤色を呈しています。スタットクレムスのブライアツヴァイゲルトは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、価格帯が高めのワインが持つ粗野さや乏しさとは無縁で、非常に洗練されています。舌の上では、この赤ワインは非常に軽やかでシャキッとしたテクスチャーを持っています。明確な果実酸によって、ブライアツヴァイゲルトは口の中で見事にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この若々しい赤ワインは、オーストリアのワイン生産地域ニーダーエスターライヒ、具体的にはクレムスタールから来ており、最後には良好な余韻を楽しませてくれます。

スタットクレムスのブライアツヴァイゲルトの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちツヴァイゲルトに焦点を当てています。この特にピュアなワインのために、スタットクレムスワイナリーでは完璧な葡萄素材のみが使用されました。このオーストリアの赤ワインのためのワインベリーは、完璧に熟成された時にのみ手作業で収穫されます。手摘みの後、ワイン用ブドウは直ちにワイナリーに運ばれます。ここで、選別された後に丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が完了した後、ブライアツヴァイゲルトは数ヶ月間細かい酵母の上でさらに調和を深めます。

スタットクレムスのブライアツヴァイゲルトの料理提案

野菜クスクスと牛肉のミートボール、ショウガと赤キャベツの鴨胸肉、またはスナップエンドウと一緒にローストしたダックブレストと合わせるのがおすすめです。

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