Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen - Keth

ワイン生産地ラインヘッセンの「Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen」は、グラスの中で輝くようにきらめく淡いレモンイエロー、ゴールドイエローの色調を見せます。このラインヘッセン産白ワインの香りは、リンゴ、ナシ（梨）、マルメロ、洋ナシのアロマで誘惑します。とりわけフルーティさを前面に出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

味わいは、ケートの「Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen」が心地よい辛口で、引き締まってアロマティックに始まります。口中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが見事にシルキーに感じられます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、「Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen」は口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、この若々しいラインヘッセン産白ワインが心地よい長さで魅了し、再び洋ナシやリンゴを思わせるニュアンスが現れます。

Vinifikation des Keth Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen

エレガントなラインヘッセン産「Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen」のベースとなるのは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴァイスブルグンダーのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早くセラーへ運ばれます。そこできめ細かな選別が行われ、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、その後ボトリングされます。ワインの仕上げが完了すると、「Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen」は慎重に調和が図られます。

Speiseempfehlung für den Aufspiel Weiß Qw Rheinhessen von Keth

このドイツ産ビオ白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。フルーティなエンダイブサラダ、ココナッツとライムの魚カレー、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と抜群の相性を見せます。

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