Weißburgunder Qw Rheinhessen - Keth

グラスに注ぐと、ケスが手掛けたビオロジック栽培の Weißburgunder Qw Rheinhessen は、凝縮感のある淡いイエローの色調を湛えています。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で洋ナシ、ナシ（ナシ梨）、マルメロ、リンゴの気品あるアロマを見事に立ち上がらせます。そこにさらに様々な果実のニュアンスが寄り添います。

Keth Weißburgunder Qw Rheinhessen は、ワイン愛好家にとって魅力的な辛口のスタイルで現れます。この白ワインは、上級価格帯のワインにありがちな粗野さや痩せた印象をまったく感じさせません。シルキーなテクスチャーを持つこの白ワインは、力強く多層的な味わいを口中に展開します。生き生きとした果実酸のおかげで、Weißburgunder Qw Rheinhessen は口中で非常にフレッシュかつ躍動感に富んだ印象を与えます。フィニッシュでは、若々しいこの白ワインは、ラインヘッセンのワイン産地らしい心地よい余韻の長さで魅了し、ナシ梨とマルメロを思わせるニュアンスが再び感じられます。

Vinifikation des Keth Weißburgunder Qw Rheinhessen

力強い Weißburgunder Qw Rheinhessen のベースとなるのは、ラインヘッセン産の Weißburgunder （ヴァイスブルグンダー）種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果が行われ、ブドウは丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了したのち、ワインの仕上げ工程を経て、Weißburgunder Qw Rheinhessen は慎重に調和が図られます。

Speiseempfehlung für den Weißburgunder Qw Rheinhessen von Keth

このドイツ産ビオ白ワインは、よく冷やした 8～10℃ でお楽しみください。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、フルーティーなチコリのサラダ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理の良きパートナーとなります。

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