Aufwind Cuvée Rot - Thomas Hensel

トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・キュヴェ・ロットは、優れた赤ワインをグラスに注ぎます。ここには、美しく輝く紫紅色の色合いが示されています。このトーマス・ヘンゼルの赤ワインは、香りの中にさまざまなサクランボ、プラム、カラントが広がります。そ れだけではなく、小さな樽での熟成によって、バニラ、黒パン、スモークミートなどのさらなるアロマが加わります。

口の中では、このバランスの取れた赤ワインは非常に濃厚なテクスチャーを示します。その生き生きとしたフルーツ酸により、アウフウィンド・キュヴェ・ロットは非常にフレッシュで活気ある味わいを口の中で表現します。このよく熟成可能な赤ワインは、ファルツ地域からのもので、最後には印象的な余韻が際立ちます。また、アフターには粘土と砂の支配的な土壌からの鉱物的な側面が伴います。

トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・キュヴェ・ロットのワイン醸造

トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・キュヴェ・ロットの優れた、素晴らしくバランスの取れたキュヴェのベースは、カベルネ・ソーヴィニヨンとサン・ローランのブドウです。ファルツ地域では、これらのワインのためのブドウが粘土、砂、堆積層の土壌で育ちます。最適な熟成の時期に、アウフウィンド・キュヴェ・ロットのブドウは、粗雑で選別の少ない収穫機の助けを借りずに手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。次に、管理された温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、アウフウィンド・キュヴェ・ロットは数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・キュヴェ・ロットにおすすめの料理

このドイツの赤ワインを理想的には15〜18°Cに温め、牛肉のテーブルスピンドルや、スナップエンドウとトマト添えの鴨胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉の伴侶としてお楽しみください。

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