Ursprung Rotwein trocken - Markus Schneider

マルクス・シュナイダー・ウルスプルングの醸造

マルクス・シュナイダー・ウルスプルング 赤ワインの醸造は複雑で、厳格な品質基準に従っている。 Ursprung のブドウは、最適な品質を保証するために手摘みで収穫される。収穫は通常、ブドウが完熟する9月か10月に行われる。

収穫後、ブドウはワイナリーに運ばれ、除梗される。もろみ発酵は温度管理されたステンレス・タンクで行われる。発酵温度は25～28度。もろみ発酵は約8～12日間かかる。この間に着色料とタンニンがブドウの果皮から放出される。もろみ発酵の後、ワインは圧搾される。プレスされたワインは別々に発酵され、後にメインのワインに加えられる。発酵したワインはフレンチオークのバリックで熟成させる。熟成期間は約12ヶ月。

バリックで熟成させる間に、ワインは複雑な風味とヴェルヴェットのような骨格を持つようになる。バリックでの熟成後、ワインはブレンドされ、濾過される。完成したワインは瓶詰めされ、ラベルが貼られる。

マルクス・シュナイダー・ウルスプルング・ロートヴァイン は厳格な品質管理を受けている。最良のワインだけが瓶詰めされる。

スペシャリティ ：

• ウルシュプルングのブドウは、プファルツの最良の畑のもの。
• 醸造は伝統的な方法で行われる。
• ワインはフレンチオークのバリックで熟成される。
• マルクス・シュナイダー・ウルスプルング赤ワインはヴィーガンワインです。

マルクス・シュナイダーのウルスプルングと相性の良い料理

マルクス・シュナイダー・ウルスプルング 赤ワインは力強くフルーティーな赤ワインで、風味豊かな料理と相性が良い。複雑な風味とヴェルヴェットのような骨格を持つこのワインは、特に次のような料理とよく調和する：ステーキやハンバーガーなどの牛肉のグリル。子羊や豚のロースト鹿肉のローストや鹿肉のラグーなどのジビエ料理、ブフ・ブルギニヨンやグーラッシュなどの煮込み料理。また、パスタやピザ、ロックフォールやゴルゴンゾーラのような風味豊かなチーズとの相性も抜群である。

まとめると、マルクス・シュナイダー・ウルスプルング赤ワイン は、フルーティーで力強い赤ワインであり、複雑で重層的な風味を持つ。風味豊かな料理との相性は抜群で、10年以上の保存が可能である。

ワインの風味を最大限に引き出すため、飲む前に1時間ほどデキャンタージュする。飲み頃の温度は16～18度。

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