Ursprung trocken 1,5 l Magnum - Markus Schneider

マルクス・シュナイダーの「Ursprung trocken（ウルスプルング トロッケン）」という名前には理由があります。このエッラースタット産の赤ワインは、ポルトギーザーとカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロといった国際的なクラシック品種を組み合わせており、マルクス・シュナイダーの活動を当初から特徴づけてきた二つの要素をボトルに詰め込んでいます。第一にワイナリーの古いポルトギーザーの樹、第二にフランスの赤ワイン用品種への愛情です。

シュナイダーの「Ursprung」は、グラスに注ぐと紫がかった赤色にルビー色のきらめきを帯びて現れます。ブーケはまず、ブラックベリー、カシス、そしてわずかなニワトコの香りが中心となり、やがてハーブのニュアンスや森の下草を思わせる香り、さらにほのかなチョコレートのニュアンスが加わります。

味わいは、シュナイダー「Ursprung」はきわめてビロードのようになめらかで、ジューシーかつ丸みがあります。タンニンと酸は明確に果実味に従属し、そのフルーティなアロマを引き立て合うように見事なバランスを見せます。フィニッシュも長く、多彩な表情を楽しませてくれます。

Schneider Ursprung trocken のヴィニフィケーション

「Ursprung」のブドウは、主に礫、砂、砂利質の土壌から成るグロースラーヘ「Feuerberg」に由来します。収穫後、その年のヴィンテージに応じて異なる比率で用いられるカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ポルトギーザーのブドウは、2～4週間にわたり赤ワイン用発酵槽で発酵されます。その後、シュナイダー「Ursprung」は清澄を行わずに移送され、4分の3はステンレスタンクで、4分の1は使用済みのフランス産樽で熟成されます。

Markus Schneider Ursprung に合う料理

この繊細なファルツ産の赤ワイン・キュヴェは、ラムレッグやローストビーフなどの濃い色の肉料理、ステーキ、あるいはワイン単体でもお楽しみいただけます。

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