Bacchus - Weingut Zur Schwane

フランケンのワイン産地からのバッカスは、グラスの中で輝くような金黄色を呈しています。このフランケン産の白ワインの香りは、洋ナシやバナナのアロマで魅了します。特にその果実味豊かな特性が、このワインを特別なものにしています。

軽やかで多層的な味わいを持つこの軽い白ワインは、口の中で特別に新鮮で生き生きと感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、バッカスは口の中で非常にフレッシュで活気に満ちた印象を与えます。この若々しいフランケン産の白ワイン、具体的にはフォルカハからのフィナーレは、良い余韻で納得させられます。また、フィニッシュは石灰岩が支配する土壌のミネラルを感じさせるヒントによって補完されています。

ワイナリー ズール・シュヴァーネのバッカスのヴィニフィケーション

この白ワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちバッカスに焦点を当てています。ワイナリー ズール・シュヴァーネによるこの素晴らしくエレガントな単一品種のワインには、最高のブドウ素材のみが使用されています。ブドウはフランケンの最適な条件下で育成されています。ブドウの木は、ここで石灰岩の土壌に深く根を張っています。収穫の後、ワイン用のブドウは迅速に醸造所に運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終了した後、バッカスは数ヶ月間細かい酵母と共にさらに調和を図ります。

ワイナリー ズール・シュヴァーネのバッカスに合う料理のおすすめ

このドイツのヴィーガン白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、フルーツエンダイブサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはキヌアを使ったアスパラガスサラダのお供にするのが理想的です。

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