Barbazul Selection - Huerta de Albalá

アンダルシアのウエルタ・デ・アルバラのバルバズール・セレクションは、グラスの中で濃密な紫赤色を提供します。ワイングラスを振ると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁には教会の窓のような模様が現れます。このウエルタ・デ・アルバラの赤ワインは、香りの中に様々なブルーベリー、サクランボ、黒スグリ、マルベリー、プラムを表現しています。これだけでも印象的ですが、小樽での熟成によって、さらにオリエンタルなスパイス、ビターチョコレート、そして生姜クッキーの香りが加わります。

ウエルタ・デ・アルバラのバルバズール・セレクションは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか2.9グラムで瓶詰めされました。もちろん、ワインで期待できるように、このスペインワインはそのドライさにもかかわらず、非常にバランスの取れた印象を与えます。香りは必ずしも残糖を必要としません。舌の上では、この力強い赤ワインが非常に濃厚で肉厚なテクスチャーを持つことが際立っています。バランスの取れた果実酸によって、バルバズール・セレクションは親しみやすい口当たりを持ちつつ、同時に新鮮さを失うことはありません。アフターテイストでは、アンダルシアのこの赤ワインが見事な余韻を持ち、再びサクランボやブラックベリーのニュアンスを見せます。

ウエルタ・デ・アルバラのバルバズール・セレクションのヴィニフィケーション

ウエルタ・デ・アルバラの一流で素晴らしく力強いキュヴェ、バルバズール・セレクションを生み出すのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー、ティンティーリアのブドウです。バルバズール・セレクションは、言うまでもなく、最高の意味での旧世界のワインで、このスペインワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する特異なヨーロッパの魅力を放っています。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでそれらは選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で小樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、バルバズール・セレクションはさらに6ヶ月間、オークの樽で熟成されます。

ウエルタ・デ・アルバラのバルバズール・セレクションの料理のおすすめ

このスペインの赤ワインは、15～18℃に温めて、豆とトマトの子牛のターフスピッツ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、または赤ワインで煮込んだ鶏肉とともに飲むのが最適です。

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