Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

グラスに注ぐと、Vignobles Vellas がビオロジックで生み出した Black Wolf Languedoc は、輝きのある紫がかったルビー色を見せてくれます。ワイングラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインの完璧なバランスを感じ取ることができます。というのも、グラスの内側で水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、ちょうどよい粘性を示すからです。Black Wolf Languedoc の第一印象の香りには、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーのニュアンスが立ちのぼります。ブーケのフルーティーな要素に加え、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスも重なります。

Vignobles Vellas の Black Wolf Languedoc は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは、プレミアムクラスや一級畑クラスのワインに期待されるような、粗野さや痩せた印象をまったく与えません。均整が取れ、多面的な表情をもち、このシルキーな赤ワインは口中で見事に開きます。バランスのとれた酸味により、Black Wolf Languedoc は、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、やわらかな口当たりで舌を包み込みます。ラングドック地方、より正確にはピック・サン・ルー産のこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに飲み手を魅了します。

Vignobles Vellas による Black Wolf Languedoc の醸造

Vignobles Vellas の一級品で見事なバランスを備えたキュヴェ Black Wolf Languedoc のベースとなるのは、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。

Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc のお料理のおすすめ

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。ルッコラのペンネ、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、あるいはレモンとチリで風味をつけた鶏肉のブルグル添えなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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