Blauer Zweigelt - Sagenhaft

グラスの中で、ザゲンハフトのブラー・ツヴァイゲルトは明るい鮮紅色を示します。少し傾けると、ワインの色が縁でガーネットレッドに移行しているのが見受けられます。ブラー・ツヴァイゲルトの最初の香りは、クワの実、ブルーベリー、ブラックベリーのニュアンスを示しています。果実のアスペクトにシナモン、オリエンタルスパイス、カカオ豆が加わります。

ザゲンハフトのブラー・ツヴァイゲルトは、ワイン愛好者にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、粗野さや乏しさを感じさせることなく、丸みを帯びて滑らかです。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に濃密なテクスチャーが特徴です。バランスの取れた果実酸により、ブラー・ツヴァイゲルトは口の中で柔らかな感覚を与えながらも、新鮮さを失うことはありません。余韻では、この熟成した赤ワインがオーストリアのニーダーエスターライヒ地方からのもので、長い余韻が楽しめます。再びクワの実とブルーベリーの含みが現れます。

ザゲンハフトのブラー・ツヴァイゲルトの醸造

オーストリアのバランスの取れたブラー・ツヴァイゲルトの基礎は、ツヴァイゲルト品種のぶどうです。手摘みの後、ぶどうはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間澱の上で熟成され、最終的に引き抜かれます。ワインの完成後、ブラー・ツヴァイゲルトは慎重に調和されます。

ザゲンハフトのブラー・ツヴァイゲルトの料理提案

このオーストリアの赤ワインは、理想的には15 - 18°Cに温度調整され、赤ワインで煮込んだ鶏肉、詰め物をしたパプリカ、豆とトマトを添えた子牛のテーブルカットと共に楽しむのが理想です。

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