Brut Millésime Blanc De Blancs - Dourdon Vieillard

シャンパーニュのワイン生産地域から生まれたブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブランは、グラスの中で輝くような黄金色を呈します。このスパークリングワインの繊細な泡立ちはグラスの中で美しくきらめきます。泡用グラスに注ぐと、この旧世界産のスパークリングワインは、レモン、バナナ、アカシアといった気品ある複雑なアロマを放ち、そこにスモーキーなニュアンスが重なります。

バランスが取れた複雑な味わいで、この軽やかで歯切れがよく、かつクリーミーなシャンパーニュは、口中で見事に調和を見せます。余韻では、シャンパーニュ地方産のこのスパークリングワインが心地よい長さで楽しませてくれます。再びバナナやアカシアのニュアンスが現れ、アフターフレーバーには、石灰質と粘土質が主体の土壌に由来するミネラル感が加わります。

Dourdon Vieillard ブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブランの醸造

バランスの取れたシャンパーニュ産ブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブランのベースとなるのは、シャルドネ品種のブドウです。ブドウはシャンパーニュにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、粘土と石灰岩から成る土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Dourdon Vieillard ブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブランに合わせるお料理

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃でお召し上がりください。ビーツ入り野菜サラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、生姜と洋梨を添えたマスのソテーなどの料理と理想的なマリアージュをお楽しみいただけます。

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